Jag har skrivit en kokbok!

Woka ur! Handbok i sydost- och östasiatisk matlagning
Det här är min första kokbok i tryckt format. Över 300 sidor med recept från Thailand, Japan, Vietnam, Korea och Kina.

Den innehåller allt från thailändsk omelett, sallader och snabba nudlar till mer avancerade och tidskrävande rätter som leng saeb, pho och banh mi, helt från scratch.

Recepten har jag skrivit så pedagogiskt jag kan, så att även den som inte känner sig världsbäst i köket ska kunna laga god och autentisk asiatisk mat hemma.

Boken är indelad i såser, grönt, snacks och mindre rätter, mat för vardagar, mat för helgen, större projekt, grillat, sött, och sist skafferi och skolor.

I skafferi och skolor finns alla smaksättare, örter och sånt som man kan undra över. Där skriver jag också om att välja fisk och kött till sashimi och råbiff, om att steka kött och andra tekniker. Det finns en risskola med sticky rice, jasminris och rundkornigt ris, steg för steg. Och grillkapitlet börjar med en grillskola där jag bland annat går igenom hur jag tänder grillen och sätter upp min lilla grillstation.

Här finns något för alla. Även du som inte äter kött har en hel del recept att laga och om du byter ut kött mot ett växtbaserat protein har du ännu fler.